食品的卫生标准内容包括哪些? 企业橱窗

时间:2022-01-27 04:48:28 作者:admin 646
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食品的卫生标准内容包括哪些?

《食品安全法》第二十条规定 食品安全标准应当包括下列内容  

(一)食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定

(二)食品添加剂的品种、使用范围、用量

(三)专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求

(四)对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求

(五)食品生产经营过程的卫生要求

(六)与食品安全有关的质量要求

(七)食品检验方法与规程

(八)其他需要制定为食品安全标准的内容。

食品卫生

食品卫生五四制内容如下: 1、由原料到成品实行四不制度:采购员不买腐烂变质的原料;保管员不验收腐烂变质的原料;加工人员不用腐烂变质的原料;服务员不卖腐烂变质的食品。 2、成品存放实行“四隔离”,既生与熟隔离,成品与半成品隔离;食品与杂物、药物隔离、食品与天然冰隔离。 3、用(食)具实行“四过关”一洗、二刷、三冲、四消毒。 4、环境卫生采取“四定”办法,即定人、定物、定时、定质量、划片分工、包干负责。 5、个人卫生做到“四勤” 勤洗手剪指甲 勤洗澡理发 勤洗衣服疲褥 勤换工作服

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